牛ほほ肉の赤ワインとトマトのやわらか煮こみ
税込み価格
￥1,680
特別な日のメイン料理にどうぞ
原材料 ：
国産牛ほほ肉、香味野菜（玉葱、人参、セロリ、ニンニク）、赤ワイン、ホールトマト
内容量 ：
約250g
食材へのこだわり ：
国産の牛ほほ肉と、厳選した有機野菜を使っています。
牛ほほ肉は余分な脂とスジを取り除き、煮崩れないようにヒモで縛ります。
ボールに牛ほほ肉と適当な大きさにカットした野菜を入れ、全体が漬かるくらいに赤ワインを入れ、一晩冷蔵庫でマリネします。
マリネ液からほほ肉を取り出し、全体に小麦粉をまぶしつけて、表面に焼き色をつけます。
マリネした野菜を鍋に移してソテーし、火が通ったら肉を加え、マリネ液を加えてワインのアルコールを飛ばします。
ホールトマトを加え、約4時間煮込みます。
肉を取り出した後、残りのソースを裏ごします。
鍋に牛ほほ肉とマルサラ酒を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばします。
煮込んで裏ごししたソースを加えます。
きのこを加え、肉を温めながらソースを煮詰めます。
このようなパッケージにてお届けします。
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