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ヴェルサーレ自家製ウニ風味のクリームソース
 
ヴェルサーレ自家製ウニ風味のクリームソース  
ヴェルサーレ自家製ウニ風味のクリームソース
ヴェルサーレ自家製ウニ風味のクリームソース
税込み価格
¥630



オーダーフォーム
ベシャメルをウニ風味に仕上げたソース
原材料 :
ベシャメルソース(小麦粉、バター、牛乳)、バター、玉葱、ソースアメリケーヌ、練りウニ、ブロード、生クリーム、白ワイン、塩、胡椒
内容量 :
200cc
保存方法 :
冷蔵保存(製造日より3日)
*ご注文の方には、ヴェルサーレの調理レシピをお付けします。


製造方法

玉葱のみじん切りをバターでソテーします。
1 玉葱のみじん切りをバターでソテーします。
 
白ワインを加えアルコールを飛ばします。
2 白ワインを加えアルコールを飛ばします。
 
ソースアメリケーヌを入れ、少し煮詰めます。
3 ソースアメリケーヌを入れ、少し煮詰めます。

鍋にベシャメルソースと練りウニを合わせます。
4 鍋にベシャメルソースと練りウニを合わせます。
 
ベシャメル、練りウニを泡だて器で混ぜ合わせます。
5 ベシャメル、練りウニを泡だて器で混ぜ合わせます。
 
ブロードを加え、濃度を調整します。
6 ブロードを加え、濃度を調整します。

生クリームを加え、まろやかさを出します。
生クリームを加え、まろやかさを出します。
 
すべてが均一になるようによくかき混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
8 すべてが均一になるようによくかき混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
 
フツフツと煮立ってきたら完成です。
9 フツフツと煮立ってきたら完成です。
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